| 课程号 |
21130004 |
学分 |
2 |
| 英文名称 |
China’s Food Security and Policy |
| 先修课程 |
无 |
| 中文简介 |
“民以食为天”、“国以粮为本”。从神农尝百草后开创“刀耕火种”的时代，到《汉书?郦食其传》提出“民以食为天”和《齐民要术》讲述农学百科全书，再到上世纪改革开放前的“以粮为纲”和当前的“口粮绝对安全”，粮食在中国始终是一个古老而年轻的话题。上世纪曾发生的数次大饥荒，仍给不少人保留下深刻的饥饿记忆。过去30多年，中国如何利用其仅占世界8%的耕地养活世界20%以上的人口？目前出现的部分农产品进口显著增长是否会发展为“中国饿死世界”之说？随着中国城镇化的不断推进，未来中国食物安全是否会发生深刻变化？本课程将从理解全球、国家和家庭等不同尺度的食物安全讲起，在回忆历史上几次大饥荒事件的基础上，梳理全球与中国食物安全的演变过程，介绍保障中国食物安全的主要驱动力：技术进步、市场改革、制度创新、农业投入，最后本课程还将预测中国未来的食物安全状况并探讨相应的战略选择和政策取向。选修《中国食物安全和政策》，关注“三农”，对话大地，读懂“谁知盘中餐， 粒粒皆辛苦”背后的故事。 |
| 英文简介 |
As the Chinese proverb goes, “Hunger breeds discontentment” and “State is grain-oriented”. Food security has always been debated burningly since the taste of herbs by Shennong which created the era of “slash and fire”, and the “Hunger breeds discontentment” stated in the《The book of Han: Li Shiqi’s biography》, and the publication of the agronomy encyclopedia -《Main techniques for the Welfare of the People》(Also《Qimin Yaosu》), untill the periods of “Take grain as the key link” before the reform in 1980s and “Absolute grain ration security” proposed in the “12th Five-Year Plan”. Many people still deeply remember the hunger due to several famine events in the last century.
Over the past more than three decades, how China uses its only 8% of the world's arable land to feed more than 20% of the population in the world? Given the increased import of some agricultural commodities, “will China starve the world”? Whether food security will undergo profound changes with the progress of urbanization in China? This lecture presents the definition of food security from global, national and households dimensions. After studying the several famines in history internationally and nationally, we analyze the evolution of global and China’s food security policy. Furthermore, the lecture identifies the drivers of food security policy in China: technological innovation, market reform, institutional reform and agricultural inputs. Last but not the least, we forecast the status of China’s future food security and discuss the strategy and policy portfolios to ensure food security. This lecture motivates the students focusing on “Agriculture, Rural area and Farmers” and better understanding the story behind the Chinese proverb of “Who knows the dishes on the menu, grain means exhausting”. Welcome to “China’s Food Security and Policy”! |
| 开课院系 |
现代农学院（筹） |
| 通选课领域 |
|
| 是否属于艺术与美育 |
否 |
| 平台课性质 |
|
| 平台课类型 |
|
| 授课语言 |
中文 |
| 教材 |
制度变迁和可持续发展：30年中国农业与农村 30年中国农业与农村,黄季焜，陶然，徐志刚， 刘明兴，Scott Rozelle,格致出版社； 上海人民出版社,2008年,中国粮食安全与农业走出去战略研究,韩俊,中国发展出版社,2014年,Food Politics: What Everyone Needs to Know,Robert Paarlberg,Oxford University Press,2013年,HLPE Reports series,HLPE, FAO,www.fao.org/cfs/cfs-hlpe,2015年,迈向21世纪的中国粮食经济,黄季焜，（美）斯?罗泽尔,中国农业出版社,1998年, |
| 参考书 |
|
| 教学大纲 |
本课程旨在帮助学生了解中国食物安全的经济与政策问题，传授食物安全、农业经济和政策领域的主要知识，加深学生对中国农业经济和农业政策演变过程的理解，引导学生对食物安全、农业经济和政策研究的兴趣和对“三农”问题的关注，培养学生运用经济学理论与方法分析食物与农业发展与政策的研究能力。
课程内容提要：
本课程以食物安全与政策主要研究领域为授课内容,讨论以下研究问题产生背景、研究思路、研究方法和主要观点，在授课的每个环节都开展师生互动和讨论。主要内容包括：
1、食物安全及其演变（2学时）
不同时期食物安全概念的演变；
食物安全衡量指标。
2、历史上的大饥荒（4学时）
全球历史上的大饥荒分析
中国历史上的大饥荒分析
3、全球食物安全与政策演变（4学时）
全球食物安全：过去、现在和未来
全球食物政治：过去、现在和未来
4、中国农业生产、食物安全和政策（18学时）
4.1 农业生产、食物安全和制度创新（6学时）
土地制度；经营主体；
农民合作社；社会化服务。
4.2 农业生产、食物安全和技术进步（4学时）
绿色革命；农业科研；技术推广；
全要素生产率；现代转基因生物技术。
4.3农业生产、食物安全和市场改革（4学时）
粮食及主要农产品市场改革；农产品价格；
改革效果评价；对外开放
4.4 农业生产、食物安全和与农业投入与支持（4学时）
农业投入（国家/集体/农民）；公共基础设施效果；
农业/工业及城乡资金流动。
5、未来中国农业与食物安全展望（4学时）
粮食等主要农产品生产、需求、贸易和价格等预测；
充分利用“两个市场、两种资源”保障我国的食物安全；
未来粮食安全问题和战略选择。
课堂讲授（70%）+ 课堂讨论（30%）
成绩评定由两部分构成：
课堂讨论（30%）；作业（70%）
作业：基于课堂内容，拟写一篇3000字以内的课程论文。
|
| 教学评估 |
黄季焜：
学年度学期：16-17-1，课程班：中国食物安全与政策1，课程推荐得分：3.97，教师推荐得分：4.34，课程得分分数段：80-85；
学年度学期：17-18-1，课程班：中国食物安全与政策1，课程推荐得分：4.38，教师推荐得分：3.75，课程得分分数段：85-90；
|
|