运动、营养与减肥课程详细信息

课程号 04130350 学分 1
英文名称 Exercise,Nutrition and Weight Losing
先修课程 无需先修课程,凡身体健康的北大本科生均可选课。
中文简介 社会生产力的提高推动社会文明的进程,同时也带来了营养过剩和运动不足。运动、营养与减肥是教授学生以运动人体科学为理论指导,以科学的运动方法为主要手段,以合理营养为辅助方法,对超出正常体重之外的脂肪进行耗减,以此来获得或保持理想的体重与身体成分比例的一门应用性课程。
课程教学内容主要由三部分构成,用一个单词概括为“NEW”。“N”指“Nutrition:营养”,讲授营养学的基础知识;“E”指“Eexercise:运动”,讲述运动的科学内核;“W”指“Weigh losing:减肥”,讲授减脂的实际操作。前两部分是第三部分的基础和前提。第三部分是前两部分的综合和应用。
课堂的授课形式可用另外一个字母“PEPPER”表示,它同时也体现了课程的要求。“P”指的是Presentation, 包括教师理论讲授和学生讨论陈述;也指Practice:, 营养课平衡膳食实践;“E”exercise:运动练习,也指Evaluation, 运动能力评估及膳食评估。“R”:Report, k课程需要提交的实验或实践报告。因此,本课程的要求是学生在老师的理论讲解后有主题讨论;配合教学进度同时会进行相关体育活动,在着装上要求运动鞋与宽松运动服;在课堂活动实践课后要写实践报告;在测量与评价课程之后要写实验报告。
英文简介 Over nutrition and sedentary life style comes with the prosperity of the social civilization boostered by the social productivity. Exercise, Nutrition and weight losing is a course based on the kinesiology, nutrition and diet science, to guide the students to live with a more healthy and activity lifestyle, to lose more extra fat, or to gain more muscle, or both, to improve their body composition.

The contents of the course, are composed by three parts, which can be easily understood as the word “NEW”. N stands for Nutrition, E, means Exercise, W, on behalf of Weight losing. Those are the core knowledge of the course.
PEPPER, is another term to understand how the course is taught. In the meanwhile, it is also the requirement of the course for the students. P means not only teacher’s presentation, but also the students’ presentation, and practices in the diet class too. E means Exercise and Evaluation, which are the exercise class and laboratory measurement and evaluation. R, stands for Report, which means all students are required to finish reports after the practice class or lab class.

In general, it is a course which will apply multiple resource and take advantage of different places with fun and less assignment after the class.
开课院系 体育教研部
通选课领域  
是否属于艺术与美育
平台课性质  
平台课类型  
授课语言 中文
教材 《实用运动医学》,曲绵域等,,北京科学技术出版社,
参考书
教学大纲 1.培养学生锻炼身体的习惯和顽强的意志品质及“健康第一”的思想意识。
2. 增进健康,增强体质,全面提高学生的身体及心理素质。
3. 掌握平衡膳食的基本知识,熟知营养素的种类、营养功用、食物来源与食物的热量估计。
4.掌握运动的科学内核,熟知运动负荷的监控及运动的能量消耗。
5.掌握运用能量平衡原理进行减脂的方法,熟练运用食物热量表和运动消耗表设计减脂计划。
课程内容
(一) 理论部分
1. 运动人体科学基础知识(运动生理评估,运动系统解剖,能量代谢生化,体力活动评价与估计)
2. 营养学基础知识(营养素,平衡膳食,食物热量估计)
3. 饮食行为科学知识及应用(“垃圾食品”讨论,过度节食与贪吃症)
(二) 实践/实验部分
1.运动系统:支架、纽带和发电厂
2.身体成分测量与评价
3.心血管耐力试验:1-mile 行走测试,
4.饮食习惯分析
5.一周饮食记录及评价,
6.一周体力活动记录及评价
7.抗阻及柔韧性练习,
8.制定8周减肥计划
三、 学时分配
类 别 教 学 内 容 学 时
理论
部分 运动人体科学基础知识(运动生理评估,运动系统解剖,能量代谢生化,体力活动评价与估计) 4
营养学基础知识(营养素,平衡膳食,食物热量估计) 4
饮食科学知识及应用(“垃圾食品”讨论,过度节食与贪吃症) 4
实践
/实验
部分 运动系统:支架、纽带和发电厂 2
身体成分测量与评价 2
心血管耐力试验:1-mile 行走测试 2
我的饮食习惯分析 2
一周饮食记录及评价 2
一周体力活动记录及评价 2
抗阻及柔韧性练习 2
制定8周减肥计划 2

它 考  核 2
机  动 2
合         计 32
课次 教学内容 备注
1 课程内容,授课方式及课程管理介绍:NEW & PEPPER
N: nutriton science, E: exercise science; W: weight losing/management  
P: Prof. Presentation, students presentation, practice; E: Exercise, Evaluation, R: reports 运动人体科学实验室
2 减肥家族面面观:减肥故事背后的社会科学现象和原理
Weight losing story: Social science behind the action. 运动人体科学实验室
3 运动系统:支架、纽带和发电厂
Anatomy: know your body, skeleton, join and muscle.
身体成分测量与评价:你想/可以/能减多少脂肪?
Measurement and evaluation of your Body composition. 运动人体科学实验室
4. 辩论:“垃圾”食品“是与过?”
Debate: Junk food, Yes or No? 运动人体科学实验室
5 平衡膳食:你吃得健康么?Do you eat right: Balance diet.
热量估算:经典早餐/午餐 Estimating the calories consumption for breakfast or lunch.
报告1:我的典型早餐/午餐 My typical breakfast/lunch.
报告2:一周饮食记录  My one week diet diary. 学一食堂西厅
6 抗阻练习
Resistance Training: Power and endurance.
报告3:一周体力活动记录
Report No.3: My last week physical activity 康美乐健身俱乐部
7 热量平衡:Calorie Balance
Introduction of the weight manage website 运动人体科学实验室
8 案例分析:制定适合自己的六周减肥计划
Case study:6-week weight management program
第二次身体成分测量评价,实验分组:运动组,节食组,运动饮食组
2nd body composition test, Regrouping, D, E, D&E 运动人体科学实验室
9 运动营养与减肥实证研究设计与统计方法
NEW and its experiment design
公布期末作业
Term assignment to be released
运动人体科学实验室
10 Students Presentation: Computer and engineering science in weight losing  分组讨论报告:运动营养与减肥中的信息科学与工程科学应用 运动人体科学实验室
11 报告4:心血管疾病风险测试:1英里行走测试
CHD risk test/Cardiovascular fitness test: 1-mile walking test 未名湖博雅塔
12 一节训练课:如何评价强度和估算运动的能量消耗
One training session: how to evaluate exercise intensity and calories burned. 康美乐有氧操房
13 学生讨论陈述:饮食紊乱中的压力与饮食行为
Students Presentation: The stress and eating behaviors in Eating disorder 运动人体科学实验室
14 一节训练课:瑜伽练习
One training session: yoga exercise 康美乐/第二体育馆
15 第三次身体成分测量与评价,3rd body composition test,
学生期末分组报告:小组研究计划报告:Term paper design 运动人体科学实验室
16 营养实践课:西点烘焙与蔬菜与水果色拉DIY
Nutrition practice: Baking and salary DIY 运动人体科学实验室
五、 成绩考核
(一) 考核内容
1.理论部分(10%)
口试,试题由试题库随机抽取产生,以组为单位陈述。
2.学习态度(20%)
(1)课堂表现(5%)
(2)出勤情况(15%)
3.实验报告(60%)
(1)一周饮食报告(10%)
(2)一周体力活动报告(10%)
(3)一餐膳食分析(10%)
(4)一英里行走(心血管机能评估)(10%)
(5)我的8周减肥计划(20%)
4.身体成分改善奖励(10%)
(1)完成分5%;
(2)身体成分改善分:1%、3%、5%不等
(3)只是减少脂肪,同时也减少肌肉:1%或3%。
(4)身体成分变差,增加了脂肪或减少了肌肉:不给分。

(二) 考核方式
1. 实践/实验报告
助教收集报告评分。
2. 八周身体成分改善结果奖励:
15周测量身体成分,根据测试结果课堂给分。

(三) 考核标准
6. 理论部分: 满分10分
小组陈述,按时间完成得基础分6分,根据整组表现及个人表现分别加1、2或3分;
7. 实践/实验部分:满分60分
(1)前四个报告,按时完成每个实验报告得7分,根据报告水平分别加1、2或3分;
(2)八周减肥计划,按时完成设计得14分,迟交一天扣1分。根据设计水平分别加2,4,或6分。
3.学习态度:满分20分
4.减肥效果奖励分:10分
(1)完成8周计划,得5分
(2)身体成分改善:根据减少脂肪,增加肌肉的程度不同,分别得1分、3分、5分不等
(3)只是减少脂肪,同时也减少肌肉,根据具体情况得1分和3分。
(4)身体成分变差,增加了脂肪或减少了肌肉,不给分。
教学评估 卢福泉:
学年度学期:16-17-1,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:4.74,教师推荐得分:4.8,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:16-17-1,课程班:运动、营养与减肥2,课程推荐得分:4.78,教师推荐得分:4.73,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:16-17-2,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:4.73,教师推荐得分:4.78,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:18-19-1,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:4.42,教师推荐得分:4.42,课程得分分数段:85-90;
学年度学期:18-19-1,课程班:运动、营养与减肥2,课程推荐得分:4.93,教师推荐得分:4.93,课程得分分数段:95-100;
学年度学期:18-19-2,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:4.47,教师推荐得分:4.47,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:19-20-1,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:0.0,教师推荐得分:10.0,课程得分分数段:95-100;
学年度学期:19-20-1,课程班:运动、营养与减肥2,课程推荐得分:0.0,教师推荐得分:8.93,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:19-20-2,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:0.0,教师推荐得分:8.75,课程得分分数段:80-85;
学年度学期:20-21-1,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:0.0,教师推荐得分:9.04,课程得分分数段:90-95;
学年度学期:20-21-2,课程班:运动、营养与减肥1,课程推荐得分:0.0,教师推荐得分:8.64,课程得分分数段:90-95;